Možnost bezlepkové dovolené
31.7.2013
Pokud ještě nevíte, kam na dovolenou, můžete využít tip, který nám přišel mailem:
Začátkem letošního léta se hlásíme ke skupině restaurací a ubytovacích
zařízení, které jsou přátelští k celiakům.
Veškerý náš personál byl proškolen výživovým poradcem, který se podílel
i na úpravě našeho jídelníčku. V rámci celodenního stravování jsme
schopni zajistit adekvátní stravu v bezlepkové formě.
Naši kuchaři byli proškoleni kladenskou diplomovanou nutriční
terapeutkou paní Janou Jelínkovou, DiS . Bezlepková strava se
připravuje v kuchyni našeho zařízení odděleně od ostatních pokrmů
(oddělené pracovní místo, jiná prkénka, čisté kuchyňské náčiní). K dispozici máme samozřejmě zvlášť fritovací hrnec a pánev pro smažené
věci a topinkovač pro bezlepkové pečivo. Bezlepkové potraviny
skladujeme odděleně od ostatních surovin. Při nákupech koření, majonéz,
kečupů sledujeme, zda jsou bezlepkové.
V ceně pobytu je zahrnuta cena polopenze. K snídani je kromě
standartních potravin (sýry, marmelády, med, ovoce, zelenina,
vejce...) pro celiaky připraveno bezlepkové pečivo (převážně značky
Schar-Pan Carré světlý, Ertha-tmavý, popř. rýžový chléb), bezlepkové
corn flakes (2 druhy), bezlepkové sladké loupáky Bon Matin (Schar),
bezlepkové sušenky (Schar), bezlepkové uzeniny (šunka, salám), a naše
domácí bezlepková paštika. Pečivo na požádání opečeme v bezlepkovém
topinkovači. Vždy je ale potřeba domluvit s personálem, co si host bude
přát.
K večeři je standartně výběr ze 2 jídel, která opět po domluvě s
personálem mohou být připravena bezlepkově a 1x týdně
grilujeme (brambory, karbanátky, 2druhy steaků, zelenina), přičemž
veškeré použité koření i použitá slanina je automaticky bezlepkové.
V případě zájmu mohou naši hosté i poobědvat v naší restauraci, kde
jsou přímo v jídelním lístku označena jídla vhodná pro celiaky (asi 60%
z uvedených jídel je možné připravit bezlepkově- včetně svíčkové či
palačinek). Vždy je ale potřeba upozornit obsluhu, že jde o bezlepkovou
dietu !
Co se týká ostatních diet, jsme schopni k snídani zajistit sojové mléko,
či při vaření použít sojovou smetanu, místo klasické.
www.boudamalaupa.cz